AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Auberge 3 étoiles au guide Michelin offrant une cuisine de terroir et de saison.
L'Auberge du Vieux Puits c'est 3 étoiles au Michelin et deuxième sur les mille meilleures tables mondiales au classement La Liste 2024. Malgré toutes ces distinctions, Gilles Goujon sait rester simple et fait son marché à Lézignan. Sa cuisine inventive de terroir suit le rythme des saisons. Difficile de « narrer » ses deux menus tant ils sont surprenants, raffinés et d'une technicité sans faille. Citons juste ce plat signature : l’œuf poule carrus « pourri » de truffe mélanosporum sur une purée de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire, exceptionnel !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU VIEUX PUITS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mon grand père maçon à laisser ses empreintes à chaque coins du restaurant, il serait fier de voir ce que Gilles en a fait et de tout se qu'il met en œuvre pour que les jeunes continuent de faire exister la vraie cuisine .
Que le voyage commence , réservez sans plus attendre.
Mes amitiés à toute l'équipe.
Fabien Rey
De la qualité de l’accueil à l’arrivée, du repas d’exception servi, à la simplicité du chef et le professionnalisme de son équipe, tout était très agréable.
C’était un beau séjour dans votre hôtel et un beau moment passé à votre table.Merci
Pour un 3 étoiles, nous avons apprécié la sympathie et l’apparente détente du personnel.
La dégustation des plats fut un régal.
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Questions fréquentes :
Restaurant très jolie, mise en scène des plats très jolie et très bon, et personnel très à l'écoute.
Chef qui vient dire un petit mot à toute les tables et il est simple.
Certes c'est un coût mais il faut le faire au moins une fois.