Au cœur du pays de Sault, la pisciculture de Lafajolle est un site naturel et préservé, alimenté par le Rébenty et la Fontaine d'argent, deux torrents de première eau. Y sont élevées dans le respect de la charte de l'agriculture biologique, cinq espèces de truites différentes réparties dans 13 bassins : fario, arc-en-ciel, saumon de fontaine, omble chevalier et cristivomer qu'il fait bon de taquiner avec sa canne à pêche sur le lac de 500 m2 ! On retrouve les poissons bio de cette pisciculture à la carte de nombreux restaurants de Quillan, Belcaire, Pamiers, Carcassonne, Rennes-les-Bains, Perpignan ou encore de Toulouse. Attention la pêche est ouverte uniquement l'été, du 1er juillet au 31 août, tous les jours, de 11h à 19h. Durant sa période d'ouverture et hors saison sur réservation, la Pisciculture propose également à la vente sur place ses poissons bio.
Toute l'année, les truites de La Fajolle se retrouvent également sur les marchés de Quillan (11) et Lavelanet (09).
A noter : pour ceux qui souhaitent séjourner sur place, la pisciculture dispose également d'un gîte pour 6 personnes situé dans le village de Lafajolle.
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Questions fréquentes :
Mal reçu,pris de haut,ne prend pas la carte bancaire ne vous le dis pas juste au moment de payer...
Arnaque sur le poid.plusieurs variété de poisson,enlève le poid du sceau au départ puis vous le compte ensuite et vous arrondi très largement au au dessus a la fin.