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2024
Recommandé
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Une ancienne bastide bordée d'un magnifique parc offrant une recette secrète.
Ici règne le cassoulet depuis 1956 ! Prenez-le impérial, à volonté, tant qu'à faire... La maison occupe une bastide à l'orée un grand parc. Eric Rousselot propose le vrai cassoulet qui mijote des heures durant jusqu'au fumet parfait, ceci d'après la recette jalousement gardée, confiée par son père, grand artiste du cassoulet. S'ajoutent sa daube de bœuf, son magret de canard grillé, son Tournedos Rossini, ses cuisses de confit de canard... le tout goûteux et généreux. En été, on mange dans le parc. La boutique propose aussi du cassoulet à emporter.
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Avis des membres sur HOSTELLERIE ÉTIENNE
4.8/5
35 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
maya31270
Visité en février 2022
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
un excellent cassoulet - Chez Etienne
Près de Castelnaudary, à Labastide d'Anjou un restaurant réputé pour son cassoulet (26 € à volonté) salade et dessert. On peut y déguster aussi une daube à tomber ! Réservation à prévoir
fute_380285
Visité en novembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
super cassoulet royal
Accueil charmant nourriture copieuse et excellente cadre sympa . Sur la route de Toulouse Blagnac un arret devenu presque obligatoire
Patdetoulouse
Visité en mars 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le top du cassoulet
A manger sur place, dans un cadre tout à fait classique, ou à emporter (à commander au préalable), c'est probablement ce qui se fait de meilleur
jose.campillo@sfr.fr
Visité en août 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La réputation de l'impérial cassoulet servi à l'Hostellerie Étienne à Labastide d'Anjou(11310) à une dizaine de bornes de la capitale mondiale chaurienne n'est plus à décrire au vu de la fréquentation toute l'année,midi et soir.Ce plat réputé avec lingots,confit de canard,saucisse du terroir,couennes et poitrine de porc,graisse de canard..(chut pour le reste,bouche cousue gardé jalousement par le chef)est gouteux,complet,délicieux et copieux..Le chef Eric Rousselot est le digne successeur de son regretté père Étienne.Il en a l'ADN,la gentillesse et le don d'un excellent chef qui n'a rien à envier à d'autres épicuriens étoilés.Le tournedos Rossini,entre autres,est également sublime.C'est le meilleur cassoulet en "cassole" mondialement connu de Castelnaudary.Quant à l'accueil, le service,la simplicité et l'authenticité il sont à la hauteur de ce restaurant qui a "pignon sur rue " depuis plus d'un 1/2 siècle.Avec le cassoulet,comme d'ailleurs avec les viandes etc il est conseillé de les déguster avec les très bons vins de cette maison familiale à recommander chaleureusement.Un conseil pensez à réserver avant d'aller vous régaler et lécher les babines.Béto
Joe 11
Visité en mars 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bon cassoulet. Bon rapport qualité prix.... Bonne ambiance, personnel charmant et accueillant. Propreté rien à dire...... Je recommande
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Questions fréquentes :
HOSTELLERIE ÉTIENNE propose des accès adaptés aux fauteuils roulants.
HOSTELLERIE ÉTIENNE compte 35 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de HOSTELLERIE ÉTIENNE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur HOSTELLERIE ÉTIENNE en cliquant ici
HOSTELLERIE ÉTIENNE se situe au 1, chemin Saint-Jammes , 11320 Labastide-D'Anjou
Lundi
Fermé
Mardi
09:00 - 15:30
Mercredi
09:00 - 15:30
Jeudi
09:00 - 15:30
Vendredi
09:00 - 15:30
et 18:00 - 22:00
Samedi
09:00 - 15:30
et 18:00 - 22:00
Dimanche
09:00 - 15:30
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