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2024
Recommandé
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Une belle adresse qui sublime les produits locaux et de saison autour d'une cuisine aussi créative que traditionnelle.
Au sein d'une bâtisse historique de l'époque médiévale aux murs en pierre et mobilier moderne, vous serez chaleureusement accueillis par Valentin Renaud et Fabien De Bruyn, deux copains d'enfance, tous deux excellents cuisiniers et pâtissiers. Le cadre est parfait : la cuisine ouverte sur la salle laisse échapper des effluves gourmandes, une salle à l'étage plus calme, une jolie terrasse. Les chefs privilégient les circuits courts en travaillant avec des producteurs et vignerons locaux. Tous deux disciples d'Escoffier, ils sont engagés pour l'avant garde rurale !
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Avis des membres sur LE BASTION
4.8/5
33 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
LE BASTION compte 33 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de LE BASTION en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE BASTION en cliquant ici
LE BASTION se situe au 50, Boulevard de la Promenade , 11220 Lagrasse
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:30
Jeudi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:30
Vendredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:30
Samedi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:30
Dimanche
12:00 - 13:00
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Bravo et mérite une étoile, à venir prochainement... ????
Les saveurs des plats sont très agréables et variées. Les associations terre et mer sont très réussies et savoureuses.
Un grand bravo à l'équipe de la part des bretons ! ????
Pendant des années on a glosé, critiqué ,décrié , des restaurateurs qui appliquaient un coefficient multiplicateur sur les bouteilles de vins .
On parle de fois 3 , fois 4 , bref , on se disait qu’ils se rattrapaient sur le vin , les menus étant qualitatifs on ne pouvaient pas rogner , ni sur la qualité ni sur la quantité.
Et bien au Bastion on a trouvé une nouvelle approche.
La qualité est bien présente, la quantité aussi , mais servir des produits “ordinaires “ , certes magnifiés par le chef , a ce prix là c’est un peu limite .
En entrée , un œuf “ parfait “ , donc cuit à 64° , puis en plat , 3 filets de maquereaux…
Je ne vais pas chercher le prix d’achat mais un œuf c’est moins de 40cts et le maquereau, pour 3 filets de 70/80 g entre 3 et 4 euros et encore .
Alors il y avait un jus de crabe avec l’œuf, une émulsion de pomme de terre , mais la même émulsion qui revient avec le maquereau , un peu de pomme verte etc…
Tout cela est très bien travaillé , bien présenté avec un bon service , mais attention de ne pas prendre les clients pour des ignorants du rapport / prix des produits .
Pour un menu à 47 euros j’ai été déçu et je l’écris ici .
Le chef se donne beaucoup de mal pour des plats qui mériteraient d'être simplifiés pour permettre de valoriser les éléments qui les composent.
Assiettes généreuses .