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La notoriété de cette cave coopérative n’est plus à prouver. Parmi les crus proposés, nous avons choisi de vous présenter le grand classique : Jordane de Lauran 2008, vin rouge homogène, bien équilibré, souple, délicat, chatoyant et agréable. Nous avons un petit faible pour le Saint-Marcellin 2007, composé de syrah, vin rouge à la robe très intense, au nez complexe de fruits mûrs, d’épices et de venaison à fourrure, finement vanillé et de sous-bois. En bouche, attaque douce et corsée, tanins présents encore fermes enrobés d’arômes de bouche fruités et d’épices suaves, avec une pointe de réglisse, violette et truffe. Finale corsée, vanillée avec une très bonne longueur. A déguster et à apprécier, avec modération bien sûr.
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Avis des membres sur CELLIER LAURAN CABARET
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