LE CHAI DES VIGNERONS
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Voici une cave qui a fière allure malgré ses 106 ans... mais ne dit-on pas que le vin se bonifie avec le temps, alors une cave pensez donc ! Petite anecdote historique : saviez-vous que la cave de Lézignan est la première cave du département et la seconde de France ? Aussi on y trouve quelques vestiges comme ces wagons-foudres acquis en 1952 ou ces énormes foudres (vieilles barriques) de 30 000 litres, soit l'équivalent de 40 000 bouteilles ! Le Chai des Vignerons est une histoire d'hommes et de femmes : les vignerons cultivent la vigne, façonnent le paysage, apportent leurs vendanges le temps venu, puis les œnologues prennent le relais pour nous offrir quelques jolis flacons en rouge, en blanc, et en rosé. Vous trouverez les AOP Corbières, des IGP Oc, du vin de Pays Cathare et de l'IGP Hauterive-Aude. Une gamme de vins fort séduisante comme ce petit rosé à boire bien frais à l'ombre des pins parasols ou ce joli rouge bien charpenté qui accompagne nos spécialités de terroir. Coup de coeur pour la cuvée « Folie douce » issue de vendanges tardives. N'hésitez pas à découvrir la richesse de cette cave, qui recèle de biens jolies cuvées. De plus, les conseils éclairés de Michèle vous guideront dans vos choix. Pour les groupes, visite sur réservation avec dégustation : compter 45 minutes.
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