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La Massotte est une ferme, au sens noble du terme, et aux airs d'arche de Noé. Respectueux du bien-être animal, Joris met toute son ardeur à développer des produits en circuit court, avec son élevage atypique de porcs noirs, sa succulente charcuterie, ses agneaux, son troupeau de brebis "Rouge du Roussillon" ou encore sa production d'huile d'olive issue des 4 hectares de son oliveraie, traitée aux engrais naturels ! Ici on passe du pré à l'assiette, dans une recherche parfaite de la qualité, de l'équilibre, un retour aux sources à quelques encablures de Limoux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA MASSOTTE HAUTE
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