CLOS DE L'ANHEL
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C'est après avoir fait l'école d'œnologie de Montpellier que Sophie s'est lancée en 2000 dans la grande aventure vigneronne. Elle travaille dans le respect de l'environnement, s’inscrit dans une logique « bio », arbres plantés, nichoirs installés, brebis de passage... et s'inspire des méthodes traditionnelles d'élaboration du vin. Aussi chaque cuvée voit naitre des vins passionnants : « Les Terrassettes » assemblage de plusieurs cépages, « Les Dimanches » mariage de carignan et grenache... et il y a celles de Vincent, Sarah et " Les Autres" qui porte les prénoms de tous les amis ! Voilà une belle occasion de s'imprégner de la sérénité du lieu, de découvrir des vins uniques, où le travail de Sophie a le premier rôle !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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