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Restaurant aux portes des Corbières avec terrasse dans un domaine viticole offrant une cuisine traditionnelle aux produits de saison.
Le restaurant se trouve aux portes des Corbières (14 km de Carcassonne) en lieu et place de l'ancienne distillerie du village. C'est avec vue sur les vignes depuis la terrasse ou dans la salle superbement restaurée avec cheminée que vous prendrez place. La cuisine que l'on vous servira est traditionnelle, les produits cuisinés sont de qualité et de ce fait les plats servis délicieux (le cuisinier y est aussi pour beaucoup !). Tout ici est fait maison, les plats proposés suivent donc les saisons. En fonction de la saison, on vous proposera des salades copieuses, du tartare de saumon, des moules gratinées, des couteaux à la plancha sans oublier les incontournables, entrecôte grillée au feu de bois, cassoulet au confit de canard (basse saison), et des spécialités comme le friginat (fricassée), le foie gras mi-cuit à l'Armagnac ou le cochon de lait sur commande (1 semaine à l'avance). Côté vin on vous proposera la gamme des vins des caves Rocbère de Portel des Corbières. Une adresse qui ne lésine ni sur la qualité, ni sur la quantité, le tout à un prix très correct avec en prime un accueil irréprochable.
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Avis des membres sur AUBERGE CAVEAU LE M'11
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