AUBERGE DE LA CROISADE
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Adresse gourmande à mi-chemin entre Narbonne et Béziers offrant une cuisine méditerranéenne.
Sur les bords du canal du Midi, l'auberge gastronomique de Bruno Plana et Laurent Hund jouit d'un beau cadre bucolique. Ces chefs formés dans de grandes maisons proposent une cuisine méditerranéenne revisitée. On a testé le menu Lou Del Mitan et ce fut une explosion de saveurs : raviolis frits de crustacés, sur crémeux de patate douce au lait de coco, zeste de citron vert et roulade de poitrine d'agneau confite dans son jus, farce à la tapenade d'olives Lucques, jus de braisage au citron confit. Les assiettes sont belles, les cuissons et jus parfaitement réalisés.
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Avis des membres sur AUBERGE DE LA CROISADE
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