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Depuis 6 générations, ce domaine, situé sur le versant sud de la Montagne Noire, à quelques kilomètres de Carcassonne, dans un milieu naturel préservé de tout produit chimique, se transmet de mère en fille. Ce vignoble de 10 hectares, de cailloux blancs calcaires, travaillé depuis l'an 2000 par Nathalie, la digne héritière de cette lignée de vignerons, et son époux Philippe Pons, élabore une production biologique certifiée, de cuvées confidentielles en AOC Cabardès des rouges (cuvées Julie, Hautes pierres, Antoine ou Authentique), mais aussi des blancs (notamment la cuvée Fantaisie), ou en rosé la cuvée Harmonie, tout un programme ! Ils produisent également un jus de raisin entièrement naturel, et de la carthagène, une spécialité locale. Vignoble en culture biologique depuis 1974.
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