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Restaurant entre Castelnaudary et Revel offrant des produits frais, des desserts faits maison et du pain
Entre Castelnaudary et Revel, le petit village de Peyrens abrite une adresse incontournable du Lauragais, le restaurant de Philippe Solovieff, pair de la Grande confrérie du cassoulet de Castelnaudary, qui fera swinguer vos papilles avec sa salade de cèpes, son mille feuilles de légumes et coriandre fraîche, son trio de canard aux figues noires, son pigeon aux morilles et sa réduction de Fitou… ses desserts maison ainsi que son pain et bien entendu son merveilleux cassoulet. A la fin du repas Philippe vient faire un tour de piste et vous ne pourrez que le féliciter pour ce bon moment passé dans une atmosphère un peu vieille France, mais d’où vous partirez repus avec un petit sourire aux lèvres de contentement ! Philippe Solovieff participe aux stages cassoulet organisés par l’office de tourisme de Castelnaudary, ainsi qu’au stage « le foie gras dans tous ces états » le premier dimanche de décembre pour la foire au Gras de Castelnaudary… A bon entendeur !
Avis des membres sur AUBERGE LA CALECHE
Et pour le Mr déçu d avoir trouvé porte close, le chef se remettant d un infarctus , il est humain qu il ait fermé un jour de forte chaleur ou il ne se sentait pas bien. Un appel vous aurait permis de l apprendre au lieu de cet avis négatif gratuit.
Merci encore pour ce moment, à demain sur TF1???? en attendant de revenir nous regaler de nouveau.
bravo et merci nous espérons revenir bientôt
Cassoulet avec un confit de canard pas confit ! il parait que c est normal….
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Questions fréquentes :
Un bon accueil, un super service.
Allez y les yeux fermés ???? on a adoré .