DOMAINE DE MARTINOLLES
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Niché au cœur d’un vallon, sur les terres autrefois cultivées par les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire, le domaine de Martinolles perpétue la tradition séculaire. Ici vous pourrez déguster des blanquettes, crémants, chardonnays et pinots noirs souvent récompensés. De couleur jaune pâle, cristallin, le chardonnay révèle des senteurs d’abricot sec et de pêche de vigne. La blanquette de Limoux carte noire, d’une belle couleur jaune vif aux reflets or, opte pour un cordon de mousse soutenu par des bulles fines et nombreuses et une robe lumineuse. Mariant subtilement des notes de pêche blanche à des senteurs de fleurs blanches, elle est parfaite à l’apéritif, en cocktails, ou en accompagnement de repas.
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