CHÂTEAU LES PALAIS
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Situé entre les vignes et la garrigue, cet ancien couvent du XIIe siècle a été repris comme propriété familiale en 1820. Aujourd'hui, Anne et Xavier de Volontat vous accueillent dans l'ancienne chapelle du couvent transformée en caveau pittoresque. Les vinifications sont parcellaires, et les vendanges réalisées en grande partie à la main. A noter : la cuvée Randolin régulièrement médaillée au Concours général agricole. Ses arômes complexes de petits fruits des bois s'accordent parfaitement avec une cuisine traditionnelle, mais aussi des plats plus épicés.
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