Restaurant dans un ancien moulin avec terrasse au bord du canal du Midi offrant des produits de saison et une cuisine imaginative.
Depuis quelques années, Pascal et Sophie ont redonné une âme au Moulin de Trèbes. L'endroit est magnifique, avec sa terrasse ombragée au bord du canal du Midi, la salle qui allie charme cosy de l'ancien au confort moderne dans cet ancien moulin. Ici on fait preuve de grande exigence tant sur les plats que sur la qualité du service. Le chef privilégie les circuits courts, les petits producteurs et uniquement les produits de saison, sa cuisine est imaginative, goûteuse et moderne. Une des meilleures tables locales à fréquenter sans modération toute l'année !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE MOULIN DE TRÈBES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Travelling from Australia, sometimes finding the right restaurant can be difficult. Our host at La Maison de Trapel (a great b&b) recommended Le Moulin de Trèbes and noted, rightly, that a reservation would be needed.
Service was excellent, from initial booking with my terrible French through to welcoming and looking after us. Just the right level of attentiveness and letting you be.
Food was outstanding. Three of us dined.
Entrées: salmon gravalax x2 + foie gras
Plats: bœuf + canard + poussion du jour (sea bass)
All dishes were great. Gravalax great - beetroot with it a highlight. The boeuf was slight smoked which was delightful (potatoes with the Beef were probably the only thing that could have been better). My sea bass was outstanding- the lobster bisque with it set I’d off beautifully.
Started off with a lovely local crémant and then a local Shiraz-like varietal I hadn’t had before - unless you a super wine person trust the owner, she knows the local wines and has a list of about 50 (and don’t forget you can cork and take it with you if you don’t finish it so please do dive into a local bottle!)
Dessert was the spéculos millefeuille and chocolat fondant. Both were lovely. The mains certainly stood out.
This is a great restaurant and I would definitely dine here again.
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Questions fréquentes :
Nous Avons fait le trajet en bateaux jusqu’ici pour nous faire refuser l’entrée …très décevant …vous devriez mettre cette information sur votre site internet et fiche Google pur éviter d’autres touristes de se faire prendre