On se demande vraiment pourquoi ce restaurant vietnamien n'est encore jamais apparu dans ce guide qui fait tous les efforts possibles pour présenter à ses lecteurs des adresses dignes de leur palais. Les Trois Bonheurs existent depuis... plus de vingt ans et sa - fort nombreuse - clientèle d'habitués est là, fidèle midi et soir, pour démontrer que ce lieu aurait dû depuis belle lurette figurer dans le Petit Futé. Sa cuisine d'abord, fine, savoureuse et fraîche ; ses portions, généreuses ; les prix, plus que raisonnables ; l'accueil, discret et attentionné... font que le restaurant de Tron et Christelle n'a plus rien à prouver aux Nîmois. Souvent, la salle est comble, mais toujours calme. Comme si le flegme de Tron suffisait à apaiser les voix comme les humeurs. Ici, on ne se sent pas dans une usine de la restauration asiatique. L'ambiance est familiale. Côté palais, sachez que les nems, les rouleaux saïgonais, le crabe et les crevettes aux vermicelles sautés, le boeuf piquant, les cuisses de grenouille à l'ail et la fondue de Christelle sont parmi les meilleurs de Nîmes. Gourmands, amateurs de cuisine asiatique, n'hésitez pas, vos papilles vous en remercieront !
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