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Claire et Christophe Armani ont fait leur classe dans un Relais et Châteaux, ce qui explique aussi le bien-recevoir que l'on ressent ici, la recherche d'originalité dans la décoration, les propositions inventives. Les plats orientés grand Sud sont travaillés de manière épurée pour des formules concises et limpides. La proposition du jour à 11 € (entrée et plat ou plat et dessert) s'articule autour de deux choix : viande ou poisson, légumes... Ici, l'ingrédient est roi et de saison : penne sauce saumon fumé et crevettes ou steak de thon à la plancha avec poêlée de haricots mange-tout. L'entrecôte grillée est servie avec des pommes de terre sautées au thym, le loup de mer est grillé sur une tombée de fenouil, le velouté de potiron aux éclats de châtaignes s'accompagne d'un croustillant d'artichaut. A la carte, ravioles de Dauphiné, crème de cocos blancs aux lardons, filet de turbot poêlé et concassé de tomates et riz rouge de Camargue. Les desserts faits maison marquent aussi les esprits, comme ce fondant au chocolat et sa variation de réglisse, boule de glace au lait d'amandes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE RESTO
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Repas frugal pour 24€
Plat dessert cafe. 1 /4 de vin
Plat viande navet pdt carotte.
Connivence entre reserveur et prof
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Questions fréquentes :
Le couple est extra, accueillant et la cuisine est un pur régal pour les papilles.
J'espère que vous ouvrirez très rapidement le soir.