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Changement de direction au Théo Café, où l'arrivée de Jean-Baptiste Veyron (ex Tatie Agnès) n'est pas passée inaperçue. Spécialiste de la cuisine de bistrot, il impulse une autre dimension au lieu et ça marche. Avec les travaux de l'esplanade qui n'en finissent pas, le restaurant n'est ouvert que le midi, où l'on se presse pour déjeuner vite et bien, équilibré et copieux. Les salades sont fraîches, leurs sauces, du fait maison, tout comme la purée de pommes de terre. Les légumes de saison viennent du marché, les brochettes ou tartes du jour ont du goût. Du coup, c'est plein tous les jours car les différentes formules, plat du jour, grillades, six salades au choix, dont la locale (crudités, petits pâtés nimois à la brandade, poivrons grillés, anchois, fromage), sont fort appréciées.
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Tout est fait maison