LA CAVE AUX HUITRES
Et si on passait aux huîtres pour l'apéro du midi ? Il y a tellement de tapas et d'influences catalanes à Nîmes que l'on en oublierait presque qu'elle est dans le pays de la mer. Revaloriser (ou populariser) la consommation de l'huître, tel est le pari de ce bar-restaurant du midi installé dans une rue festive de l'Ecusson. La carte fait la part belle aux ostréiculteurs de Bretagne et de Normandie (la fameuse de "Blainville") ainsi qu'aux vins français et australiens. Des assiettes vous sont proposées, au choix, avec 6 huîtres accompagnées d'un verre de 12 cl (8,90 €), par 9 et un verre de 20 cl (10,20 €) ou par 12 avec un pichet de 25 cl (14,70 €). C'est indéniable, il n'y a pas mieux que le vin blanc pour agrémenter les huîtres sous le palais, tout comme le cidre se marie aux galettes bretonnes ou la bière de brasseur à la choucroute alsacienne ! Pour des plateaux de fruits de mer plus consistants, un choix d'assiettes complètes d'huîtres, de crevettes, de crabes, de langoustines et de bulots, selon les variétés et les arrivages. Un mélange de saveurs et de fraîcheur qui nous vient directement de la mer !
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