AU FOURNIL NIMOIS
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Un peu camouflé dans une petite rue qui donne sur la place de la Révolution, cette boulangerie anodine au premier coup d’œil applique la tradition des pains à l’ancienne, c’est-à-dire fabriqué au levain avec des farines à la meule qui proviennent d’un moulin de Sologne. Ses caractéristiques ? Le goût, la couleur un peu bise et une bonne conservation, vous le garderez sans souci plusieurs jours. Le four, que l’on aperçoit du magasin, cuit une grande variété de pains, aux figues, idéals pour le foie gras, au seigle avec des écorces de citron pour le poisson, au lin, complet, pain aux pommes, aux abricots, aux noix, à la châtaigne, le paissou, pain à la farine intégrale qui se démarque par sa forme carrée, pas mal pour les tartines chaudes… Bref, au gré des saisons, plus de cinquante sortes de pains sortent du fournil. Ils sont tranchés à la demande. Et les tartes chaudes ou froides valent également le détour. Une excellente adresse ! D'autant que l'accès en voiture y est facile : on peut s'y arrêter devant en double file sans aucun problème.
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