LA TABLE DE BIAR
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Le Domaine de Biar est une « folie » montpelliéraine située dans un cadre champêtre et verdoyant à la sortie de la ville. Cette folie du XVIIIe reçoit donc ses hôtes dans un lieu authentique et féerique, tout autant hors du temps que dans son temps. Ambiance pittoresque et raffinée à l'intérieur près de la cheminée historique du domaine, bohème à l'extérieur, sur la terrasse, devant la nature environnante. La cuisine y est très locale (le miel, par exemple, vient directement du domaine), savoureuse et saisonnière. On y déguste des Saint-Jacques terre demi-sel, blettes aux plombs et pignons, beurre blanc à la pistache et on se régale, en dessert, de l'association chocolat, sarrazin et whisky.
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