LA TABLE DE BIAR
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Restaurant du Domaine de Biar aux assiettes inspirées de la slow food de la cheffe
Admirablement restauré, le domaine (de 50 hectares) de Biar abrite une "folie", dont l'origine remonte aux XVIIe et XVIIIe siècles, lorsque la ville de Montpellier voit l'essor de ces maisons de villégiature cossues fleurir au cœur de parcs paysagers. À l'extérieur, sur la terrasse face à la majestueuse demeure et la nature environnante, une ambiance champêtre et bohème s'offre aux convives, tandis qu'à l'intérieur, près de la cheminée historique du domaine, l'atmosphère se veut pittoresque et raffinée. On se régale d'une cuisine d'esprit slow food, celle de la cheffe Jodie Wadeh, aux saveurs méditerranéennes et locales (certains produits sont en provenance du potager en permaculture).
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