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Il y aura de quoi en faire un fromage... David Krutt, responsable et co-gérant de la Cloche à Fromage de Montpellier depuis 2011, récompensé par le Guide des fromagers, a élu domicile dans la vivante rue Saint-Guilhem, en plein cœur de Montpellier. Jean Puig a passé le flambeau à Olivier Tourrette, maître affineur à Strasbourg, propriétaire de six fromageries de Strasbourg à Montpellier en passant par Epernay, laissant le soin à David Krutt de nous émoustiller les papilles sur Montpellier. Le nom de la boutique a changé, ainsi que son fromager, mais l'esprit reste intact. La passion de ce métier, et le goût véritable de transmettre un savoir-faire. Ils sont nombreux à Montpellier à y pointer le bout de leur nez et composer leur plateau de fromages. Un véritable moment de douceur à tout moment de la journée. On prend le temps de goûter et de découvrir les produits fromagers, et même plus si affinités pour les plus gourmands et gourmets d'entre nous. Évidemment, la majorité d'entre eux sont issus de petits producteurs locaux. David aime naturellement vanter les mérites du pélardon ou du pérail mais on pourra également avoir la chance d'y commander des fromages rares comme la tome Lévéjac. Viennent s'ajouter à la liste, des glaces artisanales au lait de brebis, des crèmes fraîches, yaourts et même un coin épicerie fine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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