SAINT-GUILHEM-LE-DÉSERT-VALLEE-DE-L'HERAULT
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Au cœur des gorges de l’Hérault, ce village médiéval, grand site national, est classé parmi les plus beaux villages de France. Accroché à un petit vallon bordé de parois rocheuses, il s’est développé autour de son abbaye fondée en 804 par Saint Guilhem. Classés au patrimoine mondial par l'Unesco au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, l’abbaye et son cloître constituent de remarquables exemples du premier art roman languedocien. A l'intérieur de l'édifice, les orgues du XVIIIe sont également classés monuments historiques. Au fil des ruelles de ce pittoresque village, le visiteur découvre de splendides maisons de style roman. Les vestiges d'un château du XIIe veillent encore sur la commune. En suivant le Verdus qui traverse le village, le visiteur atteint les cirques de l’Infernet ou du Bout du Monde. A proximité, il découvre les gorges de l’Hérault, qui présentent un paysage tourmenté, chaotique et sauvage. Le sous-sol est riche de grottes, d’avens, de sources et de résurgences. La grotte de Clamouse avec sa profusion de concrétions rares est un beau témoin de ce monde de nuit.
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Le cadre est absolument sublime !