TERROIRS ROMANS - CAVEAU DE CABESTANY
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Au cœur de la plaine du Roussillon, cet ancien golfe remblayé par les alluvions de trois fleuves, le terroir de Cabestany est composé d’un mélange de terres riches, grasses ou limoneuses, entrecoupées d'étendues rocailleuses. Parmi les terrasses étagées selon les trois fleuves, se trouvent les terrasses de Cabestany, formées de galets roulés et d'alluvions. Inauguré en 2005, le caveau de vente de Cabestany, adjacent à la Cave Coopérative, se situe en plein centre du village. Son comptoir central en forme de tonneau est original et ses immenses baies vitrées font rentrer le soleil et la chaleur des sourires des passants. Vous serez autant séduits par l’architecture du lieu que par les vins que vous pourrez déguster en compagnie d’Audrey. Nous avons particulièrement aimé le Maître de Cabestany et les Deux Lions, deux Côtes du Roussillon Villages en rouge qui ont de la structure et de la tenue ou tout simplement la Volonté d’un Hom, un rosé BIO en IGP très surprenant. Le caveau de Cabestany accueille aussi de très belles expositions (le lieu est tellement vaste et chaleureux qu’il s’y prête à merveille) et dispose d’un grand parking. N’oubliez pas avant ou après la dégustation de faire un saut (5 min à pied) au Centre de sculpture romane de Cabestany, un lieu à découvrir absolument.
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