FROMAGERIE DE CAIXAS
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Tout là-haut à Caixas, au fin fond des Aspres (la route tourne mais qu'est-ce que c'est beau !), vous découvrirez à la ferme les petites merveilles d'Emilie et Sébastien : des fromages fermiers au lait de chèvre. Il y en a pour tous les goûts : cabécou des Aspres nature ou épicé, tomme, Caixas, cayroux, fromages frais à tartiner à la ciboulette, au miel ou à l'échalote et les fameux yaourts nature. Que des délices ! Travaillant dans les règles de l'art, ils produisent des fromages parmi les meilleurs du département et régulièrement récompensés dans les concours.
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