LE ROUXBIO
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Encore un qui fait parler de lui, quelle vie de cochon ! Ronan élève des porcs rustiques de race Duroc en bio en Vallespir. La croissance des animaux est lente, nourris principalement de glands qu'ils trouvent sous une forêt de 23 ha. Et ça change tout ! Les porcs sont élevés dans le respect et le bien-être animal. Vous pouvez trouver ses produits (viande fraîche, salaisons : ventrèche affinée, copa, jambon blanc sans sels nitrités) dans divers marchés proches de Céret. Les meilleures tables ont misé sur lui. Les cochonneries de Ronan sont un délice !
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