ANCHOIS ROQUE
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Saleurs à Collioure depuis 1870, l’entreprise familiale travaille toujours dans le respect de la tradition artisanale. Ces spécialités sont fameuses et se déclinent salés, au vinaigre, nature, ou en anchoïade et tapenades. Dans les ateliers du premier étage, vous pourrez discuter avec les anchoyeuses qui s'efforcent de perpétuer des gestes ancestraux. La visite des ateliers et les dégustations sont gratuites et valent vraiment le détour. Qu'on se le dise, dans cet établissement, de l'anchois au sel à l'olive farcie aux anchois, tout est délicieux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ANCHOIS ROQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
À bientôt dans l'une de nos boutiques ou lors d'une visite de notre atelier de fabrication.
Cordialement
Florent Roque
A l’étage, deux ´fileteuses’ nous proposent une explication et une démonstration du processus de fabrication.
Les explications sont claires, leur doigté est impressionnant et leur patience remarquable !
Merci du fond du coeur pour ce moment !
A la fin de la visite, on peut acheter les produits sur place.
Cordialement
Florent Roque
À bientôt dans l'une de nos boutiques ou lors d'une visite de notre atelier de fabrication.
Cordialement Florent Roque