FROMAGERIE D'AYTUA
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Chez Marlène et Jérôme, le fromage est fabriqué selon une méthode ancestrale où le lait est brassé à la main, sans mécanique, « que de la tradition ». Le visiteur est accueilli dans un bâtiment rénové où la pierre et le bois sont à l'honneur. La cave d'affinage ne se visite pas pour des raisons d'hygiène, mais on peut l'admirer derrière une grande vitre. Et les fromages sont à l'image des deux paysans amoureux de leur terroir et du travail bien fait. Le lieu est un peu excentré, mais ça vaut vraiment la peine de faire un petit crochet jusqu'à Aytua.
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