LA MAISON DE L'AMANDE
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Christine cultive ses beaux arbres sur 7 ha sur les hauteurs de Laroque. Cette agri-sylvicultrice, comme elle se définit, a pour objectif de valoriser l'écosystème, aussi ses vergers ne sont ni irrigués, ni traités. Il suffit de voir le sol au pied des arbres, l'herbe pousse ! Tout est fait dans les règles de l'art et le résultat est une saveur inimitable ! « L'amande est un fruit riche en fer, magnésium, calcium, phosphore et vitamines, et surtout qui ne contient pas de sucre et combat le cholestérol », nous confie-t-elle. Un vrai alicament à redécouvrir.
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