DOMAINE SEMPER
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Autant que ses vins qui figurent parmi les meilleurs flacons du Roussillon, c'est la personnalité et la philosophie de Mathieu qui nous a laissés pantois. Ce jeune vigneron à la bouille avenante et souriante est un poète de la vigne. L'écouter parler, c'est boire ses vins ! Très humblement, Il nous éclaire sur sa philosophie : « Le vigneron doit s'effacer devant le terroir. Je fais des vins qui ressemblent au lieu où ils naissent. L'âme de ce pays se doit d’être concentrée au fond d'un verre... ». Des jus exquis dans les 3 couleurs et en VDN. On en raffole !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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