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Le domaine, situé au pied des Albères, s'étend sur 7 ha dans un cadre bucolique magnifique. Le verger à été planté en 1998 et compte 3000 oliviers, cultivés en BIO, de quatre variétés différentes : la manzanille, l'olivière et l'aglandau, et bien entendu la lucque, l'olive gastronomique par excellence : douce, charnue et fondante avec des arômes de noisette. On l'appelle aussi « le Diamant vert ». Depuis 2010, Emmanuelle et Jean-Paul ont agrandi l'exploitation grâce à la plantation d'une parcelle de picholine. Toutes les huiles, élaborées dans un moulin moderne, sont monovariétales... et terriblement délicieuses ! Les olives sont rigoureusement sélectionnées avant la cueillette et sont récoltées à pleine maturité. Vous trouverez également sur place des olives de table (lucques), des olivades (à tartiner), des tomat'olives et des délices de basilic... c'est l'heure de l'apéro !
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Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE LAFFON
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