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Adresse incontournable des tables perpignanaises.
Ici on taille au couteau « le tartare dans tous ses états ! ». Il y a ceux que vous connaissez, mais également ceux que vous n'auriez même pas imaginés. Pierres apparentes, cayroux et alcôves sont le théâtre des créations crues ou cuites testées et validées par Didier. Légumes, poissons, viandes, fruits « tartarisés », se déclinent en des associations de saveurs surprenantes et des textures travaillées sur chaud/froid. On peut y déguster par exemple un tartare de légumes de saison, soupe de melon à l'huile d'olive ; un tartare de thon façon piña colada ; un tartare de Saint-Jacques aux fèves et petits-pois ; le tartare de la maison « Le P'ti resto » avec canard aux pistaches grillées et cerises confites en poivrade, etc. On n'oubliera pas la vedette de la maison : le tartare Rossini avec bœuf ou cheval, foie gras poêlé, toast, sauce au grenache du domaine de l'Arca. En dessert, le tartare d'ananas mais également de nombreuses douceurs faites maison ainsi que des fromages affinés complèteront ce repas délicieusement atypique. Si vous avez quelques réticences avec le cru, pas d'inquiétude, chaque préparation, sur demande, peut être légèrement poêlée. Une courte mais efficace carte des vins permet d'accompagner les mets en beauté. Découverte d'une gastronomie novatrice et au final succulente alliée à un accueil sans faille, font de cette adresse un incontournable des tables perpignanaises.
Avis des membres sur LE TARTARD
(Avis d'origine)
Excel.lent restaurant si t'agrada el tàrtar. Cal reservar abans.