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La devise du chef étoilé Christophe Comes : « Cueilli à l'aube, préparé le matin, dégusté le midi ». Une table incontournable !
Christophe Comes, chef étoilé et Toque Blanche du Roussillon, est passionné par les produits de la terre. Sa devise : « Cueilli à l'aube, préparé le matin, dégusté le midi ». C'est un véritable festival de saveurs sorties de son verger et de son potager : tomates, courgettes, radis japonais... et beaucoup d'herbes aussi. La part belle est faite à son petit coin de terre qu'il cultive avec amour, à la pêche du jour, aux meilleures choses du moment. Il nous fait partager sa cuisine passionnelle au travers de recettes créatives et pleines d'une émouvante sincérité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA GALINETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le concept du menu surprise en six ou huit plats est intéressant, mais j’aurais préféré avoir l’option de choisir à la carte. La table d’à côté était du même avis également à en croire leur conversation…
Le menu en six plats que j’ai choisi était délicieux, les plats étant d’une finesse et d’une légèreté exceptionnelles.
Cependant, je pense que le service, bien que correct, aurait pu être plus attentif, en particulier compte tenu du standing de l’établissement. J’ai parfois dû attendre un certain temps pour que mes plats soient débarrassés et pour recevoir les plats suivants, ce qui a allongé ma durée à table, laissant une impression de solitude. Pour un restaurant étoilé, un peu plus d’attention envers les clients aurait été un véritable plus.
Mis à part cela, l’ensemble de mon expérience à La Galinette était de haute qualité, avec une cuisine raffinée. C’est un endroit idéal pour les amateurs de gastronomie à la recherche d’une expérience culinaire exceptionnelle à Perpignan.
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Questions fréquentes :
Un régal des très bonnes saveurs des très belles présentations
Le menu à l'aveugle est d'une très grande qualité
Bravo au Chef et à toute son équipe
A très bientôt