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Cuisine de Guillaume Aubailly, toque blanche du Roussillon, dans un restaurant traditionnel à Perpignan.
Guillaume Aubailly, Toque blanche du Roussillon, ne s'embarrasse pas des modes. Ne vous attendez pas à un décor tendance, contemporain ou lounge, ni à une vaisselle design ; ce n'est pas l'esprit de la maison. Votre aubergiste Guillaume mitonne à la perfection des plats très traditionnels pour une clientèle de fidèles. Sa cuisine lui ressemble, simple, sans une once de prétention mais diablement gourmande et généreuse. Il précise d'ailleurs qu'il utilise des produits catalans, mais sans forcément faire de la cuisine catalane. Valeur classique mais valeur sûre.
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