LA GUINELLE
Vinaigrerie artisanale désormais réputée dans le monde entier grâce à l'engouement des meilleurs chefs. Les cuisiniers qui utilisent ces vins, issus uniquement du terroir Banyuls et Collioure, muri au soleil catalan avec du banyuls Rimage jeune et très fruité ont compris l'intérêt de ce vinaigre exceptionnel. Tout se fait en plein air, vous verrez les dames-jeannes où l’on affine le vinaigre, après 3 à 5 mois d’élaboration en fût de chêne. La Guinelle élabore, outre les vinaigres blancs, rouges ou vieux vinaigres de banyuls, des « raretés » à découvrir absolument.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA GUINELLE
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