LES PETITS FRUITS DE JEF
«Après 20 années passées dans le secteur commercial, j'ai souhaité me reconvertir afin de me rapprocher de la Terre». 40 ans était l'heure du virage. Aujourd'hui Jef est un paysan glacier. Paysan parce qu'il cultive ses propres fruits et ses plantes aromatiques en agriculture bio. Glacier parce qu'avec amour, savoir-faire et un peu de sorcellerie, il transforme le produit frais. Dans son atelier à Sorède, il réalise en petites séries, et entièrement à la main, une gamme de sorbets, confitures et sirops artisanaux et biologiques. Elaborés dans le respect de la nature, leur fabrication se fait à partir d'une portion généreuse de fruits frais, cueillis à parfaite maturité. La disponibilité des parfums dépend de la saison, et de la récolte. Et on peut vous le dire... tout est délicieux !
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