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Cuisine de produits frais et locaux du chef Guillaume Franco dans un restaurant ayant un bon rapport qualité-prix à Thuir.
Le jeune chef Guillaume Franco nous propose ici une cuisine raffinée de créateur aux saveurs harmonieuses et équilibrées. Ses recettes inédites explorent la richesse de l'art culinaire méditerranéen – ou même asiatique – sublimé par des produits frais et locaux. Il le dit lui-même « j'aime que ma cuisine soit fluide et limpide comme l'huile d'olive ». La présentation dans les assiettes est peaufinée et travaillée dans les moindres détails. On admire avant de se régaler, c'est un festival de couleurs et de saveurs. Très bon rapport qualité/prix au déjeuner.
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