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Cuisine de produits frais et locaux du chef Guillaume Franco dans un restaurant ayant un bon rapport qualité-prix à Thuir.
Le jeune chef Guillaume Franco nous propose ici une cuisine raffinée de créateur aux saveurs harmonieuses et équilibrées. Ses recettes inédites explorent la richesse de l'art culinaire méditerranéen – ou même asiatique – sublimé par des produits frais et locaux. Il le dit lui-même « j'aime que ma cuisine soit fluide et limpide comme l'huile d'olive ». La présentation dans les assiettes est peaufinée et travaillée dans les moindres détails. On admire avant de se régaler, c'est un festival de couleurs et de saveurs. Très bon rapport qualité/prix au déjeuner.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ARBEQUINA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un peu déçu par le menu qui n'offrait qu'une cuisine un peu simple sans véritable recherche. La carte doit certainement rattraper cela, à réessayer.
Réservations plus que conseillées
A l'occasion de chacune de nos visites à Thuir nous allons avec grand plaisir au restaurant Arbequina qui est, depuis, en quelque sorte devenu notre cantine. Le service est très sympathique, efficace, de bon conseil et nullement empesé . Le cadre (avec vue sur la cuisine) est banal, mais là ne réside pas l'intérêt de l'adresse ! Produits de toute première fraîcheur (je pense à des couteaux en vinaigrette à la citronnelle, je crois, qui auraient pu bondir de l'ardoise de présentation...) . Les plats sont inventifs mais pas farfelus et bien interprétés, la carte compte un nombre de plats très raisonnable, elle conserve quelques invariables mais évolue au fil des saisons et du marché . Il en est de même pour les desserts .
Le rapport qualité/prix est très correct . Je compte 40-45€/personne pour le repas du soir avec entrée + plat + dessert + apéritif + vin + café
Pensez à réserver car la salle n'est pas immense .