DOMAINE COLL DE ROUSSE
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Jean-Pierre et Arnaud Boussuges (le père et le fils) sont vignerons dans le village des sorcières depuis 1998, sur un terroir de collines argileuses parmi les oliviers et les amandiers. Soucieux de la terre et de la vie, ils ont adhéré au label Haute Valeur Environnementale pour conduire leur vignoble de 25ha. Clin d'œil à la famille, les étiquettes portent les noms des petits enfants. Leur Muscat de Rivesaltes a reçu un coup de cœur au guide Hachette en 2018 mais notre préféré est le Côtes du Roussillon Villages Les Aspres en rouge. Ses notes de griotte et de vanille sont à craquer ! Les jus sont droits, très ronds et aussi très abordables. Voilà un petit domaine familial où simplicité et savoir-faire sont de rigueur. Une famille de vignerons fort sympathique comme on les aime.
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