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Erdoan est un tout petit producteur installé à Tresserre dans les basses Aspres. Le Petit Futé a eu du mal à le trouver tellement il est modeste et communique peu, mais le renard a le nez affûté et à force d'entendre son nom dans la bouche des restaurateurs ou de ses collègues vignerons, nous avons fini par le trouver. Erdoan produit du vin nature sans intrants chimiques et avec levures indigènes et très peu de sulfites... sur seulement 3,5ha. Il travaille sa vigne de la manière la plus naturelle possible, et souvent à la main ! Nous avons goûté et aimé les cuvées Engrenatxe (100% grenache) et Ecce Terra (grenache, mourvèdre, carignan). Erdoan fait aussi du rosé et vient de créer un 100% syrah. Des jus à déguster à tout prix et un personnage à rencontrer.
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