L'ÉPICERIE - CHEZ MARGUERITE

Ce qui retient l'attention, c'est d'abord le lieu. Bien vite, vous êtes ému par tous ces objets qui sont autant de clins d'œil à votre jeunesse ou aux grands films. Et puis, vous apprenez l'histoire de Marguerite Bertrand qui, en 1937, ouvre son épicerie rue Grande à Lure. Une vraie épicerie sans présentation de luxe, les boîtes de sardines côtoyant les bobines de fil à coudre, les bouteilles d’huile et les paquets de farine. Voilà qui fait de ce restaurant un lieu chargé d'histoire et d'émotions. Et puis vous installez et vous savez que vous avez fait un bon choix. La carte vous promet une cuisine traditionnelle, régionale, familiale ou encore à la bonne franquette. Entre le pâté lorrain au gris-de-toul, le foie gras maison ou toute une déclinaison d'œufs cocotte pour les entrées, on ne sait pas par où commencer. Pour les choses sérieuses, vous succomberez soit au magret de canard aux mirabelles et pommes sautées, soit à la saucisse lorraine et sa cancoillotte. A moins que vous n'hésitiez entre leurs spécialités : la blanquette de veau à l'ancienne servie avec son riz ou l'andouille du Val-D'ajol. Vous pourrez aussi choisir un poisson cuisiné tel que le sandre ou le cabillaud ou encore une formule « planche » avec entrecôte ou, bavette ou faux filet. Aux fromages, vous n'êtes pas aidé à vous décider entre les huit régals doux ou forts. Et aux desserts, entre la crème brûlée, la tarte au chocolat, le crumble de saison, le cheese-cake ou plus rafraîchissante, une des nombreuses glaces proposées à la carte, il va falloir choisir… En sortant repus et ravis de ce copieux déjeuner ou dîner, vous vous retournerez sans doute pour poser encore un regard sur ce bel hommage à une grand-mère épicière qui a su léguer et donner à partager le goût des bons produits.