BRASSERIE WALLACE

Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 0h. Carte : 21 € environ.

La Brasserie Wallace vous accueille à Nancy, dans les murs d’un ancien couvent, adossé à l’imposante Basilique Saint-Epvre. Cet établissement gourmand réinvente le concept de brasserie en misant sur un emplacement unique au cœur du centre historique et son ambiance festive. Il vous offre un lieu chaleureux à l’ambiance feutrée, avec un mélange de style et de décor végétal à l’esprit d’un jardin hivernal. En salle ou sur sa terrasse intimiste en cour intérieure, Wallace vous invite à toutes les tables du monde. Il vous fait profiter d’une alliance de cuisines régionales françaises influencées par les meilleures gastronomies d’ailleurs. Vous avez accès à une carte évoluant au gré des saisons ainsi qu’à des tapas à savourer avec un cocktail, empruntant les saveurs des quatre coins du globe pour ravir vos palais. Vous pouvez, par exemple, prendre, en entrée, du vitello tonnato, mayonnaise fumée, câpres et croûtons croustillants ou des escargots au beurre à l’ail noir avec un siphon de pommes de terre et poudre de pain noir. Côté plats, laissez-vous charmer par le bouillon de miso avec des nouilles aux légumes et enoki. En dessert, appréciez la ganache montée chocolat avec croquante au cacao, gel passion et sorbet mangue. Vous pouvez aussi vous offrir un assortiment de fromages du moment. Au coin bar, vous serez conquis par les cocktails signatures, les spiritueux et la sélection de vins. Une adresse de choix pour toutes les envies !