BRASSERIE WALLACE

Un bistro qui se veut gastro mais qui ne l'est pas...

Hormis les serveuses qui semblent compétentes le reste de l'équipe est moyenne. On nous à même invité a finir nos plat plus vite. (Nos apéros ayant été servis après l'entrée.....)

Honteuse pour le chef. Car on m'a servi un carpaccio de poisson pourri.... On croirait une blague mais non.... L'odeur caché par une noyade de sauce soja j'ai failli vomir sur la table à la première bouchée...
Sans me demander mon avis on me ressert le même plat avec un autre poisson "effectivement il y avait un problème avec le poisson on a changé". Les excuses sont frêlent quand on manque d'intoxiquer gravement quelqu'un...
Sincèrement je n'avais même plus envie de goûter ce plat. Et bien j'avais raison. La recette ? Un poisson blanc. Mal découpé (beaucoup de fascia extrêmement désagréable à la dégustation) arrosé de sauce soja. Recouvert de pousse de soja directement sortie du sachet arrosé d'une vinaigrette moutarde à l'ancienne.
Le tartare de poisson commandé par mon amie ? Sans intérêt ... Pas d'assaisonnement. Mauvaise découpe du poisson encore une fois...

Je met 2 seulement pour soutenir les serveuses, mais le chef de salle ? Le "barmaid" ? le cuisinier ? Zéro pointé, car vous découvrirez aussi que lorsque que vous parlez entre vous à propos des clients, on peut vous entendre au vu du peu de discrétion.
Il est anormal de lever les yeux aux ciel parce qu'on commande une carafe d'eau, je connais les marges mais avec un bon repas et un bon service nous aurions commandé du vin.

Le cadre est très joli, pour le reste c’est décevant. Je m’attendais à mieux, la nourriture est juste potable, le fondant au chocolat semble être du décongelé et l’assiette de fromage…3 morceaux de comté posés en triangle sur de la salade pas assaisonnée.
Le service pas super aimable…
C’est dommage…

Endroit superbe, décoré avec goût et moderne. Accueil agréable et chaleureux. Cuisine raffinée et service au top. De bons conseils avec les accompagnements des plats.
Nous avons eu droit a la visite de la salle de réception pour realiser divers évènements et fêtes. Je recommande ce restaurant a 1000%. Bravo à ce bel endroit Nancéen.

Déçue : j’avais hâte de déjeuner dans cet établissement mais j’ai trouvé le service peu aimable, et la carte bien étrange… Au menu du végétarien « burger » avec de la viande (?), on m’explique que c’est une faute de frappe, entendu, je m’attends à avoir un burger sans viande mais non, j’ai eu une potée de chou avec 2 oeufs mollets. Somme toute, c’était bon, mais bien léger pour un plat principal en hiver : ajouter du croquant (toasts, tofu mariné, …), ce n’est pas la mer à boire… Je n’y retournerai pas. Dommage parce que l’intérieur est beau.

Très bien