PATERN
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À quelques pas de la place Stanislas, après avoir été nommé durant quelques mois « Parcelle », le restaurant Patern nous convie à une expérience culinaire mémorable. Le jeune chef Martin Debuiche – à la tête également de Racine – s'est associé au boucher-éleveur Alexandre Polmard pour ouvrir cet établissement dans lequel il propose des menus à l'aveugle, réalisés avec une approche locale et durable de la gastronomie. C'est un véritable spectacle qui se joue dans l'assiette, avec des saveurs, couleurs et textures qui se marient avec raffinement et créativité.
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Avis des membres sur PATERN
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