L'ÉCHANSON
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Des tables et des hauts tabourets ; au centre, un gros tonneau à vin et une collection d'étiquettes au plafond. Ici, les Frères Mercier proposent des vins glanés parmi le vignoble français. Sommeliers de formation, ils proposent depuis trente ans déjà les coups de cœur, privilégiant les vins en biodynamie. Alors, gagnés par leur propre plaisir et leur savoir, on découvre des crus ignorés et de merveilleux vignobles, pour repartir quelquefois avec quelques bouteilles achetées à la Cordonnerie d’en face. Un caviste comme on les aime, convivial et authentique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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