LE JAMBON
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Adresse offrant des produits sélectionnés locaux et des viandes
Cuisinier de troisième génération, Philippe Labadie a naturellement été initié par son père avant de faire son apprentissage chez Cousseau au Relais de la poste à Majescq, et décrocher le titre national de meilleur apprenti en 1974. Le chef travaille avec subtilité les produits rigoureusement sélectionnés chez des producteurs locaux. Sa cassolette de ris de veau aux cèpes, son foie de canard mi-cuit confit de pétales de roses et pain d'épices toasté, son filet de dorade royale et son inimitable soufflé chaud au Grand Marnier sont des classiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE JAMBON
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Questions fréquentes :
Nous y sommes allés et nous avons réservés pour notre mariage le 20 juin 2020. Nous recherchions une cuisine raffinée nous avons adoré.