MAISON DANDIEU
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Succédant à ses parents, Olivier Dandieu est à la tête de cette volaillerie née à Brassempouy il y a plus de 50 ans. Le site regroupe l'abattoir, l'atelier de coupe, l'unité de fabrication de produits élaborés et de conserves et la boutique. On y travaille des volailles élevées en plein air dans les Landes ou les départements limitrophes : poulardes, pintades, canards... Sans oublier la star : le poulet. Parmi les gourmandes spécialités de la Maison, on retrouve le pâté Chalossais (30 % de foie gras), la guitteline (magret fourré au foie gras) et l'axoa de canard.
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