VIGNOBLE LUC FALLER
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Incarnant la 3e génération sur ce domaine, Luc Faller bichonne son vignoble de 8 ha certifié AB (2007) et Demeter (2010). Il conçoit ses vignes comme un terrain de jeu pour la faune et la flore en place. En cave, il pratique une vinification minimaliste, intervenant, dit-il, au rythme des forces cosmiques et terrestres afin d'accompagner le vin sans le forcer. Ces belles pratiques donnent naissance à des cuvées fort séduisantes, qu'elles soient traditionnelles ou nature. Le Riesling Cuvée Matthias Vendanges Tardives est une pure merveille de fraîcheur épicée.
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