DARROZE ARMAGNACS
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Labellisée « Entreprise du patrimoine vivant » en 2015, la maison de négoce Darroze est située au cœur même du Bas-Armagnac landais. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection d'eaux-de-vie du terroir qui parfont leur vieillissement dans les chais Darroze de Roquefort en fûts de chêne, pendant parfois 15 à 50 ans. Dans tous les cas, les principes de Darroze sont de respecter scrupuleusement, en complicité avec le propriétaire, le terroir propre à chaque vignoble et veiller à sa plus parfaite expression. Donc aucun assemblage de domaines, ni de millésimes, ni aucune « réduction » qui diluerait par ajout de « petites eaux » la force alcoolique mais aussi la puissance aromatique et les nuances de terroir. Ainsi, chaque Bas Armagnac de la collection maison Darroze est authentique avec son nom de domaine d’origine, son millésime et sa date de mise en bouteille qui dit son âge réel. Cette collection exceptionnelle permet un « véritable parcours gustatif à travers les infinies variations de terroirs, de cépages et de savoir-faire du Bas Armagnac ». Par ailleurs profitant de l'extraordinaire collection de stocks centenaires accumulée dans ses chais, la maison Darroze a lancé une nouvelle gamme de prestige « les grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Leur palette aromatique évolue naturellement au fil des années, passant d'arômes fruités sur les plus jeunes, à des saveurs chocolatées et de café pour les plus vieux en passant par des notes d'épices et de fruits confits autour de 30 ans d’âge.
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